Kochmesser

Japanische Kochmesser bringen frischen Wind in deutsche Kochtraditionen: Wo früher üppige Portionen in dicken Scheiben aufgetischt wurden, gewichtet die heutige … Weiterlesen

Das Sushi Messer dient in der japanischen Küche ausschließlich dazu, hauchdünne Scheiben von rohem Fisch zu schneiden. Die Vorliebe für … Weiterlesen

Was wäre ein Sushi-Koch ohne ein gutes Yanagiba Messer? Nur mit der langen, skalpellartig scharfen Klinge lassen sich Fisch und … Weiterlesen

80.000 € kostet das teuerste Kochmesser der Welt. Und wie sieht es mit Messern in Ihrem Haushalt aus? Sicherlich ist … Weiterlesen

Welches Messer für Fleisch verwendet wird, sieht man am Ergebnis auf der Servierplatte. Sägezähne und eine zu kurzes Fleischmesser ruinieren … Weiterlesen

Gibt es selbstschärfende Messer, die nicht stumpf werden? Davon träumt wohl jeder Koch. Und tatsächlich werden solche Wunderklingen zum Kauf … Weiterlesen

Welche Küchenmesser braucht man wirklich? Diese Frage kommt spätestens beim Ausstatten der ersten eigenen Küche auf. Hochwertige Messer Sets verkörpern … Weiterlesen

Sind Küchenmesser Waffen? Viele Leser möchten wissen, ob Küchenmesser als Waffe oder Werkzeug eingestuft werden. In der Neufassung von 2013 … Weiterlesen

Die Menge an Küchenmesser Arten ist überwältigend. Welches Messer für was? Wer gerne mit frischen Zutaten kocht, kennt das: Eine … Weiterlesen

Wussten Sie, dass ein Koch für seine Arbeit keinen Koffer mit 22 Messern braucht? Gute Messer für den Koch oder … Weiterlesen

Welche Messer empfehlen Profiköche? Gute Messer bringen Köche nicht in Teufels Küche, wenn eine umfangreiche Speisefolge für viele Gäste ansteht. … Weiterlesen

Brust oder Keule – mit einem vortrefflichen Profi Küchenmesser Set in Händen braucht kein Koch mehr zu zittern, wenn ein … Weiterlesen