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Category Archives for "Kochmesser"

Gibt es selbstschärfende Messer wirklich? Werbung und Wahrheit

Gibt es selbstschärfende Messer wirklich

Gibt es selbstschärfende Messer, die nicht stumpf werden? Davon träumt wohl jeder Koch. Und tatsächlich werden solche Wunderklingen zum Kauf angeboten – ist das seriös? Als Messerkenner bin ich natürlich allem Neuen gegenüber aufgeschlossen und darum dieser Sache einmal nachgegangen. Was dabei herauskam, erfahren Sie im Beitrag. Alternative: Selbstschärfende Messer: Werbung und Wahrheit Der Effekt […]

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Welche Küchenmesser braucht man wirklich? Top 3 Messer für die Küche

Welche Küchenmesser braucht man wirklich

Welche Küchenmesser braucht man wirklich? Diese Frage kommt spätestens beim Ausstatten der ersten eigenen Küche auf. Hochwertige Messer Sets verkörpern Life Style, doch macht es Spaß, für jedes Lebensmittel ein extra Messer abzuwaschen? Empfehlung: Kochmesser – Wüsthof Kochmesser CLASSIC Schälmesser – Güde Schälmesser, Serie Beta Brotmesser – Zwilling Professional S Brotmesser 1. Das Kochmesser Der […]

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Sind Küchenmesser Waffen? Das sagt das Waffengesetz in 2018

Sind Küchenmesser Waffen

Sind Küchenmesser Waffen? Viele Leser möchten wissen, ob Küchenmesser als Waffe oder Werkzeug eingestuft werden. In der Neufassung von 2013 regelt das deutsche Waffengesetz den Besitz und das Führen von Messern in der Öffentlichkeit, doch trotzdem lässt der Gesetzestext manche Unsicherheit aufkommen. Was kennzeichnet eine Waffe? In der Begriffsbestimmung, was eine Waffe ist, beinhalten §1.2a […]

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17 Küchenmesser Arten – Für jede Aufgabe das richtige Messer

küchenmesser arten

Die Menge an Küchenmesser Arten ist überwältigend. Welches Messer für was? Wer gerne mit frischen Zutaten kocht, kennt das: Eine gewellte Klinge will den Apfel nicht durchschneiden und die glatte Schneide kapituliert vor dem Krustenbrot. Allein mit dem passenden Messer geht die Strategie der mundgerechten Häppchen auf: Holen Sie sich im Beitrag Ideen für die […]

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Grundausstattung – Die 6 wichtigsten Messer eines guten Kochs

grundausstattung messer koch

Wussten Sie, dass ein Koch für seine Arbeit keinen Koffer mit 22 Messern braucht? Gute Messer für den Koch oder die Kochausbildung gehören zur Grundausstattung und bilden die Essenz der gesamten Berufsbranche. Doch welche Messer sind wichtig und auf welche können Sie verzichten? Das Azubi Messerset ist eine wertvolle Entscheidungshilfe, welches Messer am häufigsten benötigt […]

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Welche Messer empfehlen Profiköche? Tim Mälzer, Jamie Oliver und mehr

Welche Messer empfehlen Profiköche

Welche Messer empfehlen Profiköche? Gute Messer bringen Köche nicht in Teufels Küche, wenn eine umfangreiche Speisefolge für viele Gäste ansteht. Profiklingen meistern alle Aufgaben mit Leichtigkeit und fast doppelt so zügig. Auch wir Hobbyköche und Berufsanfänger brauchen zuverlässige Ausrüstung. Welche Messer und Marken Sterneköche benutzen, verraten wir Ihnen im Beitrag – kochen Sie mit? Sterneköche […]

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Beste Profi Küchenmesser im Set (2018) – Noch einen Zacken schärfer

profi küchenmesser set

Brust oder Keule – mit einem vortrefflichen Profi Küchenmesser Set in Händen braucht kein Koch mehr zu zittern, wenn ein Restaurant-Kritiker sein Lokal aufsucht. Auch der Hobbykoch schnippelt, hackt und tranchiert mit präzise geschliffenen Klingen, um die Schwiegermutter mit einer perfekten Speisefolge zu beeindrucken. Wenn Sie selbst gern kochen, rentiert sich der Griff zu Qualität, […]

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Die besten Damast Küchenmesser 2018 – Ein einschneidendes Erlebnis

damast küchenmesser test

Lebendiger Stahl und meisterhaft gefaltetes Geistereisen erinnern mich gleich an das höllenscharfe Santoku Damast Küchenmesser meiner Frau, das mir zur Begrüßung gleich in den Daumen geschnitten hatte. Bestes Damast Küchenmesser – KAI Shun Tim Mälzer Santoku (jetzt auf Amazon ansehen) Günstiges Damast Küchenmesser – Gräwe Santokumesser (jetzt auf Amazon ansehen) Woraus lebendiger Stahl hergestellt wird, […]

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Keramikmesser – die knallharten Sensibelchen

keramikmesser test

Der neueste Trend in der Küche sind schicke Keramikmesser. Diese weißen oder schwarzen Klingen ohne Metall revolutionieren die Messertechnik an sich, hört man allerseits. Versprechen die Hersteller zu viel oder wurde das Schneiden wirklich neu erfunden? Eine angenehme Begleiterscheinung haben gute Keramikmesser jedenfalls: Auch bekannte Marken bieten mehrteilige Sets relativ günstig an. Bestes Keramikmesser Set […]

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Beste Carbon Messer 2018 – Reine Geschmackssache?

carbon messer test

Kaum hat meine Frau ihr Carbon Messer weggelegt, schon kommen die ersten Komplimente. „Sag mal, wie hast du denn die Radieschen in so hauchdünne Scheibchen bekommen? Und der Schinken, ist der so gekauft oder hast du etwa selbst…?“ Meine Frau strahlt wie die aufgehende Sonne bei den vielen Komplimenten am Tisch. Unsere Gäste loben die […]

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