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Category Archives for "Kochmesser"

Japanische Kochmesser Empfehlung (2019) – 3 Top Messer vorgestellt

Japanische Kochmesser bringen frischen Wind in deutsche Kochtraditionen: Wo früher üppige Portionen in dicken Scheiben aufgetischt wurden, gewichtet die heutige leichte Küche Aromen und Vitamine. Japanische Kochmesser Empfehlung: Traditionell – KAI Shun Premier Tim Mälzer Santoku Als Set – Wakoli Damastmesser Set Günstig – GRÄWE Damastmesser Und auch das Auge isst mit: Anstatt auf dem […]

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Sushi Messer Empfehlung (2019) – Japanisch Kochen zu Hause

Das Sushi Messer dient in der japanischen Küche ausschließlich dazu, hauchdünne Scheiben von rohem Fisch zu schneiden. Die Vorliebe für asiatische Gerichte stellt heimische Hobbyköche vor der Aufgabe, selbst gemachte Sushi Rolle zu schneiden. Beliebte Sushi Messer: Premium – Chroma Haiku Sashimi Messer Günstig – KAI Wasabi Black Yanagiba Am besten klappt das Portionieren mit […]

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Die besten Yanagiba Messer (2019) – Traditionell, funktional, günstig

Was wäre ein Sushi-Koch ohne ein gutes Yanagiba Messer? Nur mit der langen, skalpellartig scharfen Klinge lassen sich Fisch und Fleisch unversehrt häuten, entgräten und hauchdünn filetieren. Jeder Sushi-Liebhaber sollte daher ein eigenes Yanagiba besitzen, um zu Hause asiatische Kostbarkeiten stilecht zu servieren. Vorgestellte Messer: Traditionelles Yanagiba Messer – Miyabi Sujihiki Yanagiba Gebrauchsmesser – KAI […]

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80.000 € Für das teuerste Kochmesser der Welt (2019)

80.000 € kostet das teuerste Kochmesser der Welt. Und wie sieht es mit Messern in Ihrem Haushalt aus? Sicherlich ist der Block gespickt mit einer kompletten Serie attraktiver Nirostamesser. In einer Kochshow fallen Ihnen die Messer der Marke Nesmuk auf, wäre das nicht ein tolles Geschenk? Aber 80.000 € für ein Kochmesser? Die vorgestellten Kochmesser […]

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Tranchieren statt säbeln! 6 Kriterien für das richtige Fleischmesser

Welches Messer für Fleisch verwendet wird, sieht man am Ergebnis auf der Servierplatte. Sägezähne und eine zu kurzes Fleischmesser ruinieren drei Stunden Küchenarbeit mit dem perfekt gegarten Braten. Eine zerrupfte Schnittfläche ärgert nicht nur die Köchin, sondern auch der Genuss leidet, wenn Fleischsaft ausläuft. Empfohlene Fleischmesser: Welches Messer für Fleisch? 6 Kriterien Die Modelle der […]

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Gibt es selbstschärfende Messer wirklich? Werbung und Wahrheit

Gibt es selbstschärfende Messer, die nicht stumpf werden? Davon träumt wohl jeder Koch. Und tatsächlich werden solche Wunderklingen zum Kauf angeboten – ist das seriös? Als Messerkenner bin ich natürlich allem Neuen gegenüber aufgeschlossen und darum dieser Sache einmal nachgegangen. Was dabei herauskam, erfahren Sie im Beitrag. Alternative: Selbstschärfende Messer: Werbung und Wahrheit Der Effekt […]

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Welche Küchenmesser braucht man wirklich? Top 3 Messer für die Küche

Welche Küchenmesser braucht man wirklich? Diese Frage kommt spätestens beim Ausstatten der ersten eigenen Küche auf. Hochwertige Messer Sets verkörpern Life Style, doch macht es Spaß, für jedes Lebensmittel ein extra Messer abzuwaschen? Empfehlung: Kochmesser – Wüsthof Kochmesser CLASSIC Schälmesser – Güde Schälmesser, Serie Beta Brotmesser – Zwilling Professional S Brotmesser 1. Das Kochmesser Der […]

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Sind Küchenmesser Waffen? Das sagt das Waffengesetz in 2019

Sind Küchenmesser Waffen? Viele Leser möchten wissen, ob Küchenmesser als Waffe oder Werkzeug eingestuft werden. In der Neufassung von 2013 regelt das deutsche Waffengesetz den Besitz und das Führen von Messern in der Öffentlichkeit, doch trotzdem lässt der Gesetzestext manche Unsicherheit aufkommen. Was kennzeichnet eine Waffe? In der Begriffsbestimmung, was eine Waffe ist, beinhalten §1.2a […]

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17 Küchenmesser Arten – Für jede Aufgabe das richtige Messer

Die Menge an Küchenmesser Arten ist überwältigend. Welches Messer für was? Wer gerne mit frischen Zutaten kocht, kennt das: Eine gewellte Klinge will den Apfel nicht durchschneiden und die glatte Schneide kapituliert vor dem Krustenbrot. Allein mit dem passenden Messer geht die Strategie der mundgerechten Häppchen auf: Holen Sie sich im Beitrag Ideen für die […]

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Grundausstattung – Die 6 wichtigsten Messer eines guten Kochs

Wussten Sie, dass ein Koch für seine Arbeit keinen Koffer mit 22 Messern braucht? Gute Messer für den Koch oder die Kochausbildung gehören zur Grundausstattung und bilden die Essenz der gesamten Berufsbranche. Doch welche Messer sind wichtig und auf welche können Sie verzichten? Das Azubi Messerset ist eine wertvolle Entscheidungshilfe, welches Messer am häufigsten benötigt […]

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